Wöchentlich wird das Mostgewicht in °KMW, die Gesamt-, Äpfel- und Weinsäure in g/l, der pH-Wert  und der hefeverfügbare Stickstoff ermittelt.

Die aktuellen Daten inklusive graphischer Auswertung finden Sie hier im PDF Format zum Download bzw. Drucken:

 Reifeverlauf 2009

Jahresmittelwerte 2000 bis 2009 [39 kB]

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Reifeverlauf 2008

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Reifeverlauf 2007

Jahresmittelwerte 2000 bis 2007 [34 kB]

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Reifeverlauf 2006

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Reifeverlauf 2005

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