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Wöchentlich wird das Mostgewicht in °KMW, die Gesamt-, Äpfel- und Weinsäure in g/l, der pH-Wert und der hefeverfügbare Stickstoff ermittelt.
Die aktuellen Daten inklusive graphischer Auswertung finden Sie hier im PDF Format zum Download bzw. Drucken:
Reifeverlauf 2011
 Jahresmittelwerte 2000 bis 2011 [41 kB]
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Reifeverlauf 2010
Jahresmittelwerte 2000 bis 2010 [40 kB]
Diagramme [192 kB]
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Reifeverlauf 2009
Diagramme [192 kB]
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Reifeverlauf 2008
Jahresmittelwerte 2000 bis 2008 [37 kB]
Diagramme [201 kB]
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Reifeverlauf 2007
Jahresmittelwerte 2000 bis 2007 [34 kB]
Diagramme [167 kB]
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