ANGEWANDTE PHYSIK

Prof. Dr. Rainer Jelinek

Bildungs- und Lehraufgabe:

Die Schülerinnen und Schüler sollen

- die Denk- und Arbeitsweise der Physik kennen und zu naturwissenschaftlich-physikalischen Themen

kritisch und sachlich richtig Stellung beziehen können;

- in Situationen beruflichen und privaten Alltags die zugrunde liegenden physikalischen Prinzipien

und Gesetze kennen und formulieren können sowie die Grenzen ihrer Anwendbarkeit abschätzen

können;

- über Kenntnisse der physikalischen Grundlagen von Verfahren und Geräten insbesondere der Fachrichtung

verfügen und physikalische sowie physikalisch-technische Kenntnisse verantwortungsbewusst

anwenden können;

- Bezüge zu Themen und Bereichen der Fachrichtung herstellen, einfache Berechnungen durchführen

und die Richtigkeit der Ergebnisse abschätzen können.

ANGEWANDTE CHEMIE

Prof. Dr. Rainer Jelinek

Bildungs- und Lehraufgabe:

Die Schülerinnen und Schüler sollen

- die für das Berufsfeld bedeutsamen Begriffe und Gesetzmäßigkeiten chemischer Vorgänge und Stoffe

kennen und dieses Wissen besonders bei der Anwendung von Produktionstechniken und bei der

Beurteilung von Produktionsmitteln nutzen können;

- die Möglichkeiten und Grenzen stofflicher/energetischer Wechselwirkungen verstehen und bei der

Nutzung chemischer Substanzen gesundheitliche, ökologische und ökonomische Aspekte verantwortungsbewusst

beachten;

- die Strukturen und den Aufbau von Materie kennen und beschreiben können;

- die Bedeutung der chemischen, biochemischen und biotechnologischen Prozesse des Fachbereiches

kennen.

ANGEWANDTE BIOLOGIE

Prof. Mag. Dr. Helmut Scheiblreiter

Bildungs- und Lehraufgabe:

Die Schülerinnen und Schüler sollen

- grundlegende Prozesse des Stoff- und Energiewechsels sowie der biologischen Stoffproduktion von

Pflanze und Tier kennen;

- die Zusammenhänge zwischen Form und Funktion biologischer Systeme von der molekularbiologischen

Ebene bis zur Ebene der Ökosysteme und der gesamten Biosphäre erläutern können;

- die Regulationsfähigkeit biologischer Systeme kennen und die Folgen menschlicher Eingriffe abschätzen

können;

ANGEWANDTE MATHEMATIK

Prof. Mag. Harald Libardi

Bildungs- und Lehraufgabe:

Die Schülerinnen und Schüler sollen

- mathematisch-logische Methoden beherrschen und für die Lösung von Problemen des Fachgebietes

anwenden können, das numerische und algebraische Rechnen unter Verwendung zeitgemäßer

Hilfsmittel sowie die Differential- und Integralrechnung, die Wahrscheinlichkeitsrechnung und statistische

Methoden, soweit sie für die Berufspraxis und den Besuch einer Universität erforderlich

sind, beherrschen;

- Vorgänge in Natur, Technik und Wirtschaft mit Hilfe von Funktionen beschreiben können, Tabellen

und grafische Darstellungen interpretieren und genau und übersichtlich entwerfen können, sich bei

mathematischer Diskussion und Argumentation exakt ausdrücken können;

- Beispiele und Projekte aus dem Wirtschaftsbereich oder aus den Naturwissenschaften lösen können;

- bereit und interessiert sein, mathematische Verfahren in der Berufspraxis einzusetzen.

ANGEWANDTE INFORMATIK

MMag. Romana Bauer

Prof. Mag. Harald Libardi

Bildungs- und Lehraufgabe:

Die Schülerinnen und Schüler sollen

- Aufbau, Funktionsweise und Einsatzmöglichkeiten von Computersystemen kennen und diese Geräte

bedienen können;

- Problemstellungen analysieren, Software zur Lösung von Aufgaben der Berufspraxis auswählen,

einsetzen und Ergebnisse präsentieren können;

- Internetdienste beurteilen und nutzen können;

- über Datensicherheit und Datenschutz sowie die rechtlichen Grundlagen Bescheid wissen.

CHEMISCHES UND MIKROBIOLOGISCHES LABORATORIUM

Ing. Reinhard Baumann

Mag. Walter Brandes

Dipl.-Ing. Dr. Reinhard Eder

Prof. Dr. Rainer Jelinek

Bildungs- und Lehraufgabe:

Die Schülerinnen und Schüler sollen

- die Laborordnung und die Grundlagen bei der Durchführung chemischer Analysen sowie Fehlerursachen

und Methoden der Fehlervermeidung kennen;

- chemische physikalische und technologische Untersuchungen an Wasser, Abwasser, Futter- und

Düngemitteln, Lebensmitteln und Getränken nach Vorschrift durchführen und die Ergebnisse interpretieren

können;

- die Qualität der eigenen Arbeit richtig einschätzen und verlässlich, sauber, sparsam und rationell

arbeiten können;

- bereit und in der Lage sein, im Laboratorium die erforderlichen Sicherheitsmaßnahmen zu treffen

und bei Unfällen Erste Hilfe zu leisten;

- Good Laboratory Practice- (GLP-) Richtlinien bei ausgewählten Methoden anwenden und die Ergebnisse

der Arbeiten protokollieren und dokumentieren können;

- die wichtigsten Geräte und Hilfsmittel kennen sowie eine einfache Laborausstattung und

-einrichtung planen können;

- komplexe chemisch-biochemische und chemisch-physikalische Analysenmethoden anhand von

Methodenvorschriften selbstständig durchführen können;

- Analysenergebnisse hinsichtlich rechtlicher und statistischer Kriterien interpretieren und die Beurteilung

der Produktqualität anhand von selbst ermittelten Messwerten vornehmen können;

- wesentliche Elemente einer Analysenvorschrift kennen und Verständnis für die entscheidenden Vorgänge

bei chemisch-biochemischen und chemisch-physikalischen Analysen entwickeln;

- elementare mikrobiologische Arbeitsmethoden selbstständig durchführen und die hygienische Unbedenklichkeit

von Lebensmitteln in allen Produktions- und Vermarktungsstufen beurteilen können;

- die Bedeutung des interdisziplinären Charakters der Biotechnologie kennen und die Ergebnisse biotechnologischer

Untersuchungen in berufsfeldrelevanten Anwendungsfragen interpretieren können;

- Grundbegriffe der Hygiene kennen, hygienisch einwandfrei arbeiten können und Verständnis für

mikrobiologische und molekularbiologische Analyseverfahren für die Diagnose und Identifikation