ANGEWANDTE PHYSIK

Dipl.-Päd. Mag. Dipl.-Ing. Alois Geyrhofer

Prof. Dr. Rainer Jelinek

Bildungs- und Lehraufgabe:

Die Schülerinnen und Schüler sollen

• die Denk- und Arbeitsweise der Physik kennen und zu naturwissenschaftlich-physikalischen Themen kritisch und sachlich richtig Stellung beziehen können;
• in Situationen beruflichen und privaten Alltags die zugrunde liegenden physikalischen Prinzipien und Gesetze kennen und formulieren können sowie die Grenzen ihrer Anwendbarkeit abschätzen können;
• über Kenntnisse der physikalischen Grundlagen von Verfahren und Geräten insbesondere der Fachrichtung verfügen und physikalische sowie physikalisch-technische Kenntnisse verantwortungsbewusst anwenden können;
• Bezüge zu Themen und Bereichen der Fachrichtung herstellen, einfache Berechnungen durchführen und die Richtigkeit der Ergebnisse abschätzen können.

ANGEWANDTE CHEMIE

Prof. Dr. Rainer Jelinek

Bildungs- und Lehraufgabe:

Die Schülerinnen und Schüler sollen

• die für das Berufsfeld bedeutsamen Begriffe und Gesetzmäßigkeiten chemischer Vorgänge und Stoffe kennen und dieses Wissen besonders bei der Anwendung von Produktionstechniken und bei der Beurteilung von Produktionsmitteln nutzen können;
• die Möglichkeiten und Grenzen stofflicher/energetischer Wechselwirkungen verstehen und bei der Nutzung chemischer Substanzen gesundheitliche, ökologische und ökonomische Aspekte verantwortungsbewusstbeachten;
• die Strukturen und den Aufbau von Materie kennen und beschreiben können;
• die Bedeutung der chemischen, biochemischen und biotechnologischen Prozesse des Fachbereiches kennen.

ANGEWANDTE BIOLOGIE

Prof. Mag. Dr. Helmut Scheiblreiter

Bildungs- und Lehraufgabe:

Die Schülerinnen und Schüler sollen

• grundlegende Prozesse des Stoff- und Energiewechsels sowie der biologischen Stoffproduktion von Pflanze und Tier kennen;
• die Zusammenhänge zwischen Form und Funktion biologischer Systeme von der molekularbiologischen Ebene bis zur Ebene der Ökosysteme und der gesamten Biosphäre erläutern können;
• die Regulationsfähigkeit biologischer Systeme kennen und die Folgen menschlicher Eingriffe abschätzen können;

ANGEWANDTE MATHEMATIK

Prof. Mag. Harald Libardi

Bildungs- und Lehraufgabe:

Die Schülerinnen und Schüler sollen

• mathematisch-logische Methoden beherrschen und für die Lösung von Problemen des Fachgebietes anwenden können, das numerische und algebraische Rechnen unter Verwendung zeitgemäßer Hilfsmittel sowie die Differential- und Integralrechnung, die Wahrscheinlichkeitsrechnung und statistische Methoden, soweit sie für die Berufspraxis und den Besuch einer Universität erforderlich sind, beherrschen;
• Vorgänge in Natur, Technik und Wirtschaft mit Hilfe von Funktionen beschreiben können, Tabellen und grafische Darstellungen interpretieren und genau und übersichtlich entwerfen können, sich bei mathematischer Diskussion und Argumentation exakt ausdrücken können;
• Beispiele und Projekte aus dem Wirtschaftsbereich oder aus den Naturwissenschaften lösen können;
• bereit und interessiert sein, mathematische Verfahren in der Berufspraxis einzusetzen.

ANGEWANDTE INFORMATIK

MMag. Romana Bauer

Bildungs- und Lehraufgabe:

Die Schülerinnen und Schüler sollen

• Aufbau, Funktionsweise und Einsatzmöglichkeiten von Computersystemen kennen und diese Geräte bedienen können;
• Problemstellungen analysieren, Software zur Lösung von Aufgaben der Berufspraxis auswählen, einsetzen und Ergebnisse präsentieren können;
• Internetdienste beurteilen und nutzen können; über Datensicherheit und Datenschutz sowie die rechtlichen Grundlagen Bescheid wissen.

CHEMISCHES UND MIKROBIOLOGISCHES LABORATORIUM

Ing. Reinhard Baumann

Mag. Walter Brandes

Dipl.-Ing. Dr. Reinhard Eder

Prof. Dr. Rainer Jelinek

Bildungs- und Lehraufgabe:

Die Schülerinnen und Schüler sollen

• die Laborordnung und die Grundlagen bei der Durchführung chemischer Analysen sowie Fehlerursachen und Methoden der Fehlervermeidung kennen;
• chemische physikalische und technologische Untersuchungen an Wasser, Abwasser, Futter- und Düngemitteln, Lebensmitteln und Getränken nach Vorschrift durchführen und die Ergebnisse interpretieren können;
• die Qualität der eigenen Arbeit richtig einschätzen und verlässlich, sauber, sparsam und rationell arbeiten können;
• bereit und in der Lage sein, im Laboratorium die erforderlichen Sicherheitsmaßnahmen zu treffen und bei Unfällen Erste Hilfe zu leisten;
• Good Laboratory Practice- (GLP-) Richtlinien bei ausgewählten Methoden anwenden und die Ergebnisse der Arbeiten protokollieren und dokumentieren können;
• die wichtigsten Geräte und Hilfsmittel kennen sowie eine einfache Laborausstattung und
• einrichtung planen können;
• komplexe chemisch-biochemische und chemisch-physikalische Analysenmethoden anhand von Methodenvorschriften selbstständig durchführen können;
• Analysenergebnisse hinsichtlich rechtlicher und statistischer Kriterien interpretieren und die Beurteilung der Produktqualität anhand von selbst ermittelten Messwerten vornehmen können;
• wesentliche Elemente einer Analysenvorschrift kennen und Verständnis für die entscheidenden Vorgänge bei chemisch-biochemischen und chemisch-physikalischen Analysen entwickeln;
• elementare mikrobiologische Arbeitsmethoden selbstständig durchführen und die hygienische Unbedenklichkeit von Lebensmitteln in allen Produktions- und Vermarktungsstufen beurteilen können;
• die Bedeutung des interdisziplinären Charakters der Biotechnologie kennen und die Ergebnisse biotechnologischer Untersuchungen in berufsfeldrelevanten Anwendungsfragen interpretieren können;
• Grundbegriffe der Hygiene kennen, hygienisch einwandfrei arbeiten können und Verständnis für mikrobiologische und molekularbiologische Analyseverfahren für die Diagnose und Identifikation praxisrelevanter Schaderreger entwickeln